Дамляма в нашем (моём) исполнении.
Приготовить её было решено после БВ, где мне с Микробом досталась порция ВЕ.
Готовили на печке..
ИТАК (много фот с буквами):
Для того, чтобы повторить творение предложенное Владимиром Евгеньевичем всё было куплено, подготовлено и законспектировано:
Я понимал, что один то я всё приготовлю, но в компании интереснее. Позвал своего штурмана Сергея (HOAR), дал ему ознакомится с конспектом:
Пока Серёга изучал матЧасть, я принялся подготавливать продукты - для начала почистить картошку:
Потом я почистил морковку:
И принялся резать лук:
Далее я уже совсем сам (мясо я никому не доверил) стал выкладывать всё в казан, курдючное сало и рёбрышки жиром вниз:
Слой лука:
Далее я порезал морковку и баклажан:
Слой морковки:
Далее порезал я чеснок и помидорки:
http://img-fotki.yandex.ru/get/4911/...af89dfe5_L.jpg
Выложил последнее в казан:
Порезал картошку - следующий слой:
Покромсал капустку и:
Все специи, согласно заветам ВЕ между слоями.
Далее пошли готовить печь.
Печка нам поддалась быстро:
Ну и как гласит известная мудрость про три вещи, на которые можно смотреть вечно - мы немного зависли, тем более что телевизора на даче не было:
Неимоверными усилиями мы перебороли просмотр языков пламени и поставили казан на огонь:
И стали охранять и ждать приготовления нашего блюда дня:
Периодически заглядывали и наслаждались ароматом из под крышки:
А ещё я обжёгся:
После двух часов поддержания нужной температуры в печи и периодических открываний крышки казана был звонок Владимиру Евгеньевичу:
"Алло, добрый вечер. Это Арти. А нам можно уже помешать/перемешать блюдо?"
Получив одобрение - помешали и контрольные пять минут на печи:
Мяско получилось - прям тает на языке...
Пробуем - вкусно:
Первые трое на пробу ждали все 3 часа на крыльце:
С Серёгой решили есть после бани. Пока я ходил проверял баньку, возвращаюсь - а этот хомяк сидит и хомячит в одиночку. Отмазка банальна - неудержался, так пахнет, что желудочный сок взял вверх над общим решением поесть вместе поле бани - но это уже совсем другая история (позже опубликую)...
Спасибо все кто так или иначе принимал участие в этом постановочном действии:
Идейный вдохновитель - владимир евгеньевич
Помощник по кухне - Сергей (HOAR)
Хозяин дачи - Лёха (мы ещё приедем, нам понравилось)
Подсобные рабочие, дегустаторы - Кира, Женя, Катя (наши жёны)
Главные помощники - Тимофей и Даня (дети) - спасибо что не мешались и были заняты своими играми