[Лиса]

Суфле с семгой (креветками)
2 банка Кижуча или Лосося в соб.соку
200 гр. сливок 20%
столовая ложка желатина
200 гр. семги (молосол) или креветок (вареных)
0,5 чайной ложки лимонного сока
Процесс приготовления:
рыбу отделяем от костей (сок из банки НЕ выливаем, пригодится в дальнейшем), забрасываем в миксер, туда же 200 гр. сливок, взбиваем, но не долго, а то сливки свернуться. В сок из банки от рыбы добавляем 1 ст.ложку желатина и на медленном огне, не ДОВОДЯ до кипения растворяем желатин. Остужаем. Добавляем к смеси рыбы и сливок, в миксер, взбиваем до однородной массы и под конец лимонный сок. В форму, желательно мягкую, выкладываем мелко нарезанную семгу или креветки, заливаем взбитой массой из рыбы и в холодильник( НЕ морозильник) на 6-8 часов.
Девоньки это мечта....