[Dmitriy]

Что-то вы тут совсем заскучали.
Расскажу, что вкусное в ЭТОМ году готовил, и чем не стыдно поделиться.

Номер раз.
Тёплый салат с креветками.

20 креветок (королевских)
12 маслин без косточек (крупных)
10 помидоров черри
2 зубчика чеснока
1 стручок красного перца-чили

Заправка:
100 мл белого вина
4 ст.л. оливкового масла
петрушка
соль

Креветки в кипяток, очистить, дать обсохнуть.

Мелко порубить чеснок, срезать плодоножку чили, удалить семена, мелко его нарезать.

Крупно нарезать маслины, помидоры промыть, обсушить, разрезать на половинки.

Разогреть сковороду с маслом, выложить чили и чеснок, поджарить 30 сек, выложить креветки, жарить 1 мин, перевернуть, добавить маслины, помидоры, прожарить 1 мин, перемешать, влить вино, подсолить, на слабом огне потомить 5 мин.

За 1 мин до окончания готовки добавить в салат с креветками, маслинами и помидорами рубленую петрушку, подавать сразу.

Номер два.
Куриные шарики в сливочном соусе.

- 500 г куриного филе (я взял 2 куриных грудки без кожи на каркасе и срезал мясо, остальное на суп потом)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (взял 23%)
- 150 г твердого сыра

Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук (блендер), посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной сделать небольшие шарики и выложить их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр. духовке 15 минут. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, положить заливку на каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 25 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными.

Номер три.
Морковный пирог.

3 яйца
полстакана сахара
150 грамм тертой моркови
1 стакан муки
чайная ложка гашёной соды

Морковь надо натереть на мелкой тёрке и отжать сок, взбить яйца с сахаром в пену, вмешать морковь муку и соду. Всё содержимое вылить в форму, смазанную маслом. В духовку, разогретую до 180 градусов, поставить форму, выпекать 30 минут. Это сам пирог. Он уже готов, пусть пока остужается.
Делаем крем: нужно 1 лимон, 150-200 грамм сметаны, 0.5 стакана сахара.
Лимон режем и выбираем косточки, измельчаем в мясорубке или блендере, смешиваем со сметаной и добавляем сахар.
Режем пирог на два коржа и мажем между половинками кремом. Желательно дать настояться.