А шашлык по казачьи? Очень просто готовиться: тонко отрезается мясо, отбивается, поливают соком от лука (именно соком, чтобы лук не прилипал и не подгорал), соль, перец. Оборачиваете шампур (шашки то все равно нет), как рулетик, ниточкой обвязываете (чтоб не распадался рулетик) и готовим.
Готовиться быстро, получается сочно