Сегодня готовил корейское блюдо - Кукси. Нам по марке машин оно прописано.
Отвариваем спагетти. Я делал из рисовой лапши (фунчёза). Готовую лапшу промываем холодной водой в дуршлаге и оставляем сушиться на полотенце.
Берём мягкую говядину (край или антрекот) и режем полосками. Пока в это время жарим репчатый лук на подсолнечном масле до золотистого цвета. Как он готов, добавляем ещё на сковородку масла и жарим мясо, по ходу жарки поливаем соевым соусом. Когда мясо готово, посыпаем сверху лаврушкой и закрываем крышкой.
Теперь делаем салаты.
Первый:
Капусту и морковку режем соломкой. Добавляем уксус, солим. Мнём, но без фанатизма. Посыпаем умятый салат острым красным молотым перцем. Теперь перекаливаем подсолнечное масло на сковородке. Пока от него не пойдёт дымок. И теперь поливаем наш салат. Шкворчать будет громко.
Второй.
Те же действия, но салат должен был быть из огурца (соломкой порезанного). Но что то мне взбрело в голову, что туда ещё бы сладкого перца порезать. Вкусно, но с точки зрения оригинала - не правильно.
Дальше куриный бульон или острый соус. Я делал бульон, так как ел не один. В него нужно добавить немного соевого соуса.
Теперь раскладываем. Тарелки нужны глубокие и не маленькие. С первого раза я не угадал...
Сначала подсохшая лапша, её заливаем горячим бульоном. Дальше по кругу салаты и по центру мясо.
Для любителей по-острее. Вместо бульона делаем соус. Вода, соевый соус (цвет смеси коричневый), уксус (70%) не много, соль, сахар (для баланса кислоты). Настаиваем и поливаем, как бульоном.