Рецепт где-то стырил год назад. Готовил. Вкусно. Рекомендую. Описание от "автора".
Значицца так (любимый салат всех моих гостей и даже мои юные сотрудницы его у меня в командировках учатцца готовить): нужны разные салатные листья - у нас продают уже прямо в пакетах, мытые, рваные - оч.удобно, помидоры-черри - порезать пополам или обычные - но тогда тонкими ломтиками, авокадо (опционально - ибо нужное спелости фиг купишь), яйца - лучше перепелиные (они красивше), тунец, тыквенные семечки (чищенные), которые необходимо надо слегка поджарить... пока они остывают -
Тунец измельчаешь вилкой, выкладываешь в большую и такую полу- плоскую миску, если нашел авокадо, его тоже так измельчаешь и туда; туда же вываливаешь салатные листья (если смесь не купил, то обязательно рукколу, романо хорошо, можно обычный листовой, базилик еще хорошо, но листья надо порвать достаточно мелко - не резать! и их должно быть много).. туда же швыряешь семечки и помидоры - почти все!
Еще надо внести сладкую нотку - тут пойдет или ананас - чуть-чуть мелко порезанный или половинки виноградин или сладкий грейпфрут или апельсин (мякоть, порезать).. Вот этого сладкого фрукта надо обязательно, но немного совсем - по объему около столовой ложки..
Аккуратно все это перемешиваешь - снизу вверх.. Заправка - важно: масло оливковое или любое другое растительное пара ст.ложек, сок пол-лимона, пол-чайной ложки (можно и больше, но будет остро) горчица, раздавленный зубчик чеснока, соль или соевый соус (ст.ложка) и свежесмолотый перец... Это все надо тщательно перемещать - до однородного состояния.. Важно - заправка должна быть вкусной - вот именно тебе вкусной! Если чего-то не хватает - надо добавить (излишняя острота снимает маслом, наоборот - и так понятно).. Вот этим соусом - уже ничего не перемешивая - просто стараясь по всей поверхности - поливаешь салат... И в самом конце - сверху - красивенько так выкладываешь остатки семечек и половинки черри или дольки помидорок и половинки перепелиных яиц (ИМХО - если их нет, то обычные лучше не класть)... К тыквенным семечкам можно прибавить и кедровые орехи.. но это уже дороже..Усе!
Пишу я долго, но на самом деле очень легко и быстро делается этот салат - я его всегда на самый конец оставляю - когда сил уже нет..
Самый долгий процесс - семечки поджарить..
А идет он на ура - особенно в женском обществе! Тунец можно заменить морегадами (но перемороженные они как-то так не очень) или семгой слабой соли - но я не очень..
---------- Сообщение добавлено в 22:59 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 22:54 ----------
А это недавно узнал. Пока не делал, но обязательно попробую приготовить. Легко совсем.
Кесадилья с мясом и сыром
На 2 кесадильи надо:
Фарш (у меня говяжий) 500 гр.
Специи для мексиканской кухни (у меня Приправа Santa Maria смесь Taco)
Соус Heinz или Uncle Ben`s или Dolmio (у меня Dolmio острый для Болоньезе)
Сыр (у меня российский, натёртый на тёрке) 150 гр
Пшеничные лепёшки Тортилья-4 шт
Обжарить фарш,постоянно помешивая и разбивая комочки,чуть посолить и добавить приправу Taco(!). Приправа-это главная составляющая мексиканской кухни
Тушить минут 10.
За 10 мин до готовности к фаршу добавить соус.
Оставить тушится на 10 минут! Всё мясной соус готов.
На сковороду, немного смазанную маслом, положите тортилью и посыпьте ее измельченным сыром. Сверху равномерно распределите мясную начинку.
Еще раз посыпьте сыром и накройте второй тортильей..
Переверните поджаренную кесадилью и обжарьте с другой стороны
Теперь можно нарезать ее кусочками как пирог и есть, пока горячая.
П.С. Пробовал аналоги с лососем и с курицей. Варианты, пожалуй, повкуснее, чем с фаршем говяжьим будут. имхо.
