Размыкатель нужен. Лично был свидетелем когда лебёдку заклинило на смотке. Повезло, что успели отключить под капотом, не известно что бы сильнее пострадало машина или лебёдка(про дерево молчу, ему точно было бы не хорошо). Хотя признаюсь, у меня размыкателя не стоит(хотя куплен) и каждый раз подключаю/скидываю плюсовой провод.

Мое имхо, если для красоты, то с грюнером, если просто пользоваться то грюнер нафиг не нужен, а просто мех. размыкатель( салон или капот решать владельцу).
Сам в любом случае после лебежения и в грязи и просто на дорогах еще сбрасываю в нейтраль. Но мех. размыкатель обязательно.

Ребята, подскажите, пожалуйста, может кто занимается у нас ремонтом лебедок? Отдали мне тут лебедку китайскую старую, у нее требуется замена крышки мотора и щеточного узла старого образца...

Знаю два места:
4x4tur https://www.drive2.ru/users/4x4tur/#blog
Joker4x4
http://www.kyroles.ru/forum/showthread.php?t=2602

Сам не обращался.